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    而有系统的黄涛，自然是知晓这一揉面的特殊技巧。

    加入猪油后，他要做的，就是使劲用力的揉搓。

    要让面粉充分发酵。

    过了几分钟后……

    盆光、面光、手光。

    他停下手中的动作，覆盖保鲜膜开始醒发。

    利用面团发酵的时间，黄涛正好可以去做内馅。

    把洗净的猪腿肉，放在案板上剁成细碎的肉馅。

    纯手工剁的肉，会让肉被剁碎的同时，还能保证一粒一粒的口感。

    这就是黄涛没有让猪肉摊老板用绞肉机绞肉馅的原因。

    “哒哒哒……”

    黄涛拿着两把菜刀，均匀而有力的剁肉。

    为了更好的口感，他没有把肉剁得很碎。

    肉馅剁好放入容器之中。

    又把葱、姜切末、皮冻切碎，也一起放入容器之中。

    调入生抽、料酒，盐、花椒粉，再淋入两勺清水。

    顺时针搅拌至肉馅上劲。

    等调好肉馅，面团也发酵成功了。

    他掀开保鲜膜，面团已发酵至两倍大，手指一戳，入不回缩。

    面团内部呈蜂窝状，那就证明面团已经发酵好了。

    把面团移至案板上揉匀排气。

    把揉好的面团从中间扯开，两只手来回搓成圆柱形，用刀从中间切开揉匀，揉搓成长条。

    再把面团分成大小一致的小面剂，看上去就像是被机器抓出来的一样。

    他用擀面杖把面皮擀薄，包上肉馅，沿着边沿捏出褶状……

    片刻。

    一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包。

    在黄涛的手中快速成型，顶部被扭成一朵朵花的形状。

    在再次醒发的时候，黄涛又着手处理起鲫鱼来。

    没系统前，他也是会烧菜的。

    只不过只会做一些简简单单的菜肴。

    自从有了系统之后……

    嗯，他还是只会一些简简单单的菜肴。

    于是就烧了个开胃的鲫鱼汤。

    等生煎包再次醒发好，他取来一口平底锅，刷上一层油。

    将醒发好的生煎包，一个个整齐地摆放在平定上。

    小火慢煎。

    “哗啦……”

    被炙热的油温，完美地激发了出来。

    锅里的油冒着金黄色的泡泡，聚集在生煎包底部的周围。

    生煎包的底部以肉眼可见的速度，开始慢慢变为焦黄色。

    倒入面糊水，盖上盖子焖5分钟。

    面糊水能让生煎包的口感更加的酥脆。

    别问黄涛为何知道。

    问就是系统给的秘方。

    小伙焖至面糊水收干后，伴随着锅里连绵不绝的“滋啦”声。

    一股浓浓的，热气腾腾的白雾，混合着油香，以及生煎包焦香鲜美的香气，朝着厨房飘了出去，又悄然向着店铺外随风飘去……

    ……
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